Épp betettem a mikróba az ebédemet, amikor a kolléganőm felsikított. Leültem attól, amit mondott a mikróról

• A mikrózással kapcsolatban sok vitás vélemény van, annak előnyei és hátrányai egyaránt felsorakoztathatók.

Mit van mit tenni, ha szeretnél magadnak ebédet vinni a munkába, akkor bizony legtöbbször mikróznod kell, hacsak nem akarod hidegen enni az ételt. Azonban jobb, ha tudod, vannak ételek, amikkel jobb elkerülni a mikrót.

A mikró a modern konyha áldása - gondolhatnánk, ám a legújabb vélemények szerint jobb lenne végre örökre száműzni őket. Pedig sokszor hasznosak, és még szuper egyperces desszertet is össze tudunk vele dobni, de még a krumplit is megfőzhetjük benne. Nincs igazság, gondolhatnánk, teljes a zűrzavar, használjuk-e vagy sem.

Mit ne melegíts újra? Ezekre az ételekre figyelj!

Bébiétel

A bébiételeket és tápszereket csak egyszer szabad felmelegíteni. Ha a baba már evett belőle, de nem fogyott el az egész adag,

Ezért tilos később újra felmelegíteni – inkább öntsük ki a maradékot.

Rizs

A nyers rizs tartalmazhat egy Bacillus cereus nevű baktériumot, amelynek spórái a főzés után is életben maradhatnak. Ha a rizst főzés után szobahőmérsékleten hagyjuk állni, ezek a spórák szaporodni kezdenek, és mérgező anyagot termelhetnek. Ennek elkerülése érdekében a rizst legfeljebb két órán belül hűtőbe kell tenni, és 24 órán belül el kell fogyasztani. Újramelegítésnél figyeljünk, hogy az étel legalább 74 °C-ra melegedjen fel.

Tenger gyümölcsei (rák, kagyló)

A tengeri herkentyűk újramelegítve csak akkor biztonságosak, ha az elkészítésük után gyorsan lehűtöttük és rövid időn belül elfogyasztottuk őket. Ha túl sokáig maradnak szobahőmérsékleten,

ami kellemetlen tüneteket – hányingert, hányást, bőrkiütéseket, viszketést, sőt akár alacsony vérnyomást – okozhat.

Gomba

A gombát nem ajánlott mikrohullámú sütőben újramelegíteni, mert hő hatására olyan anyagok keletkezhetnek benne, amelyek egyes vélemények szerint egészségre károsak lehetnek. Emellett, ha túl sokáig áll szobahőmérsékleten, könnyen emésztési panaszokat, gyomorfájdalmat vagy akár komolyabb megbetegedéseket is okozhat.

Krumpli

A burgonya különösen érzékeny étel újramelegítés szempontjából.

Ez a baktérium olyan toxint termel, amely súlyos, akár életveszélyes idegrendszeri károsodásokat is okozhat. Emellett a többszöri melegítés után a burgonya nehezebben emészthetővé válhat.

Összegzés: Ezeknél az ételeknél érdemes inkább az óvatosságot választani. A biztonságos tárolás és fogyasztás nemcsak a kellemetlenségektől, de akár komoly egészségügyi problémáktól is megóvhat. Néha jobb nem kockáztatni – főleg, ha az egészségről van szó.