A kutatók arra mutattak rá, hogy sokkal alacsonyabb lehet így a kalóriabevitel vagyis a diétákba még jobban beleillik így a rizs.
Egy egyszerű, de hatékony főzési módszerrel jól csökkenthető a rizs kalóriaértéke – állítják Srí Lanka-i College of Chemical Sciences kutatói. A titok a kókuszolaj és a hűtés kombinációjában rejlik, amely átalakítja a rizs keményítőtartalmát. Az eredmény: kevesebb emészthető kalória, ugyanakkora adag mellett.
Ilyen gyönyörű Ganxsta Zolee 18 éves lánya, Zoé: tiszta Angelina Jolie
Egy teáskanál kókuszolajat adnak a forrásban lévő vízhez, majd ebben főzik meg a rizst. Ezután a főtt rizst legalább 12 órára hűtőbe teszik, majd fogyasztás előtt újramelegítik. A folyamat során a rizs keményítőtartalmának egy része rezisztens keményítővé alakul, amely nem emésztődik meg a vékonybélben, így nem alakul glükózzá.
A Srí Lanka-i College of Chemical Sciences kutatói szerint:
„A kókuszolaj már a főzés során megváltoztatja a keményítő szerkezetét, míg a hűtés és az újramelegítés tovább fokozza ezt a hatást. Az eredmény: jelentősen csökkentett kalóriatartalmú rizs.”
A kókuszolaj segít stabilizálni a rizs keményítőjét, míg a hűtés során a keményítő szerkezete tovább módosul, rezisztens keményítővé alakulva. Ez a típusú keményítő úgy viselkedik, mint a rostok, és nem szívódik fel a szervezetben, így csökkenti a kalóriabevitelt.
Azonban más kutatások arra mutatnak rá, hogy a rizs frissen főzve a legjobb fogyasztani. Az esetlegesen mégis megmaradt rizst célszerű minél előbb a hűtőbe tenni. A jégszekrénybe helyezett rizs 1-2 napig tárolható. Az állaga kissé szárazabb lesz, de helyesen felmelegítve még okozhat kellemes meglepetést.
Megszakad a szív! Szívszorító, amit Blága Tünde kimondott a parajdi sóbányáról
Gólyahír! Második gyermekével terhes a magyarok kedvenc énekesnője
Felfoghatatlan tragédia: 16 éves fiát gyászolja a népszerű tévés édesanya
Tóth Gabi megindító vallomása: "szavakban nehéz kifejezni, hogy..."
Kiakadtak a parajdiak, ez áll a miniszter szerint a sóbánya katasztrófája mögött
Megszólalt Dudás Miki: ezt mondta a házasságáról Szigligeti Ivettel
Gyászol a zenészvilág: rövid betegség vitte el a legendát
Rettenetes, ami Zalatnay Cinivel történt
Most jött a szomorú hír: meghalt Haberland Attila
Ebben a percben jött: kórházba került a Barátok közt sztárja
Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Felejtsd el a napi 2 liter tiszta vizet, ne roncsold a veséidet. A szakértők megtalálták a megfelelő mennyiséget
Zokog a világ! Ebben a percben kaptuk a szívfacsaró hírt Michael Schumacherről
Ebben a percben jött a friss hír a Vatikánból: szenzáció, amit bejelentettek
Dobrev Klára és Gyurcsány Ferenc – Összeomlás, hogyan tudja ezt Gyurcsány feldolgozni?
Balázs Klári és Korda György: Szörnyű családi dráma
Láthatatlan munka, ami a fővárosban történik – ennek minden budapesti köszönetet mondhat (x)
Nőgyógyász szakértő válaszol olyan égető kérdésekre, amiket még Te sem mernél feltenni! (x)
Mutatjuk, milyen tüneteket ne hagyj figyelmen kívül, ha kisbabát vársz! (x)
Világszinten egyedülálló gyűjteményt állítottak ki a Magyar Nemzeti Múzeumban - videó (x)
Épp amikor már azt hittük, hogy a milky nails örök trónra lépnek a 2025-ös beauty-palettán, egy új kihívó kopogtatott be – vagyis inkább robbant be – a trendlistára: a fruit water fantázianéven futó manikűr, ami egy pillanat alatt meghódította a szívünket (és a körmeinket).
