Ne dőlj be a fényes héjnak: így állapíthatod meg, hogy a gyümölcsök, zöldségek növényvédő szerrel voltak-e kezelve

Az almákat gyakran vonják be viasszal, glicerinnel, paraffinnal vagy kalcium-kloriddal, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. Ezek közül a legveszélyesebb a defetil, amely kőolaj származék, és erősen gyanús, hogy rákkeltő hatású.

De hogyan tudod megállapítani, hogy az adott zöldség vagy gyümölcs tartalmaz-e növényvédő szereket? És mit tehetsz ellenük?

1. A kinézet sokat elárul

A túlságosan fényes, hibátlan külsejű alma vagy paprika gyanús lehet. Ezeket gyakran viasszal vagy más vegyszerekkel kezelik, hogy szebben mutassanak a polcon. Ha megvágsz egy almát, és gyorsan megbarnul, az jó jel – természetes. A peszticidekkel kezelt darabok sokáig fehérek maradnak belül, mert a vegyszerek lelassítják az oxidációt.

2. Figyeld a belsejét!

Uborka vagy paradicsom esetén vágd félbe őket. Ha a belsejük sárgás csíkokat vagy foltokat mutat, különösen a magok körül, az jelezheti a vegyszeres kezelést. A természetes zöldségek általában egyenletes színűek és illatosak belül is.

3. A mosás nem mindegy, hogyan történik

Ha nem vagy biztos a termék eredetében, mindig moss meg mindent meleg vízzel. Adj a vízhez egy teáskanál szódabikarbónát – ez segít eltávolítani a viaszt és a növényvédőszer-maradványokat. A citromnál, narancsnál vagy mandarinnál különösen fontos ez, mivel gyakran kezelik őket olyan vegyszerekkel, amelyek felszívódnak a héjba.

4. A hámozás a biztos megoldás

Bár a gyümölcsök héja gyakran tele van vitaminokkal, ha nem tudod, honnan származik a termék, érdemes inkább meghámozni. A héj alatt halmozódhatnak fel leginkább a toxikus anyagok.

5. Vásárolj megbízható forrásból

Ha van rá lehetőséged, inkább piacon, ismert kistermelőtől vásárolj. Ők sok esetben kevesebb vegyszert használnak, vagy egyáltalán nem permeteznek. Itt is érdemes azért megmosni mindent, de kisebb az esélye, hogy mérgező anyagokkal találkozol.

A zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása fontos az egészség szempontjából, de csak akkor, ha valóban tiszták. Ne feledd: pár perc mosás vagy hámozás sok kellemetlenségtől megóvhat!

A leginkább vegyszerrel terhelt zöldségek és gyümölcsök

(Dirty Dozen – az amerikai EWG évente frissülő listája alapján, de itthon is hasonló a helyzet)

1. Eper

Nagyon sok vegyszermaradványt találnak rajta, a puha héj miatt könnyen felszívja a permetszereket. Mindenképp alapos mosást igényel, vagy válassz bio változatot.

2. Spenót (sóska, mángold is ide sorolható)

A levelek gyorsan magukba szívják a vegyszereket, ráadásul nehezen tisztíthatók teljesen.

3. Kelkáposzta, fodros kel, leveles zöldek

Egészségesnek számítanak, de gyakran erősen permetezik őket – különösen a rovarok ellen.

4. Nektarin

A héja vékony, így szinte semmi nem állítja meg a vegyszerek bejutását a gyümölcs belsejébe.

5. Alma

Ahogy említettük is: gyakran viasszal és más szerekkel vonják be, hogy fényes maradjon. Mosd meg meleg vízben szódabikarbónával, vagy hámozd meg.

6. Szőlő

Könnyen penészedik, ezért gombaölő szerekkel is kezelik. Fontos alaposan megmosni, akár szőlőáztató oldatban is.

7. Őszibarack

A bolyhos héj miatt jobban megtapad rajta a vegyszer, és szinte lehetetlen teljesen eltávolítani.

8. Cseresznye

Szintén magas a vegyszertartalma, érdemes többször átöblíteni fogyasztás előtt.

9. Körte

Többféle rovarölő és gombaölő szerrel kezelhetik, különösen import esetén.

10. Paradicsom

A hajtatott (fóliás vagy üvegházi) paradicsomokat gyakran kezelik növényvédőkkel. Vágáskor figyelj a belsejére!

11. Zellerszár

Sok vizet és tápanyagot szív fel a talajból – a vegyszereket is. Mosd meg alaposan.

12. Paprika (kaliforniai paprika különösen)

A vékony héj és az üreges belső miatt gyakori célpontja a permetezésnek.

WOB